結局、飲むしかないのである。 黙って飲んで、飲み続けて、自分の中のサンプリング数を増やし、一品ずつ、一杯ずつ、自分で識別、判断するしかないのだ。そう考えると、ずいぶん楽になり、また愉しくなってきた。 繰り返すことは得意なのだ。 ───醸造アルコ…